鲈鱼可以炖汤喝吗

可以，为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可。

做法：

主料：鲈鱼一条3人份

辅料：姜片适量、香菜一根、香葱一段、花椒少许、茶油适量、盐少许

1、锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。

2、煎的稍转色就行。

3、加入适量水煮，同时把姜片和花椒放入一起煮汤。

4、煮15分钟至汤汁浓稠撒少许盐即可。

5、撒上葱花香菜即可。