我是这样挑选芋头的

1、首先选毛刺多的好，成熟营养价值高。

2、形似椭圆的好些，大多是主干上的，含营养高。

3、用手捏一捏，硬度大的好，软的芋头里面大多已经烂掉。

4、皮发白的放一段时间再吃才好吃。

5、买两端都有一定硬度的，这才是真正成熟的芋头。

6、这样的不能选择，细长还不直，太嫩缺少营养。