卤鹌鹑蛋的做法

1、准备好卤鹌鹑蛋的食材；鹌鹑蛋，卤料，酱油，盐

2、将鹌鹑蛋，，放在清水中煮5-10分钟，剥壳洗净，放凉备用

3、卤鹌鹑蛋的时候，如果家里有砂锅，用砂锅最好，将中放入适量的水，放上卤料，将水烧开；喜欢吃辣椒的，也可以放入适量的辣椒；

4、卤水滚烫之后，加入鹌鹑蛋；

5、加入适量的盐，适量的酱油

6、用小火煮30分钟，待卤蛋入味，煮了之后，剩下的卤料可以路鸡爪，鸡翅，藕等等食材，也是非常好吃；

需要注意的是，有些做法是卤好之后剥皮，我个人比较喜欢先剥壳，这样吃起来特爽，一口一个，都不用等待；