香气浓郁的凉拌鸡丝荞麦面

1、鸡胸肉冷水下锅煮开以后再煮5-7分钟(怕腥的锅里再加姜片和料酒)

2、同时，将茄子切成薄片，放入沸水中蒸5-15分钟

3、黄瓜胡萝卜切细丝胡萝卜不煮生吃的所以切越细口感越好

4、把鸡胸肉舀出来，用热水煮4分钟

5、蒜茸、辣椒、葱段调味料：生抽20毫升，醋10毫升，芝麻油10毫升，糖5毫升（面条和茄子加在一起），放入辣椒、葱段面条中，搅拌均匀

6、蒸好的茄子码好撒蒜泥倒一部分调料

7、将面条舀起，放入准备好的冷水中，冷却，滤干鸡胸肉，撕成细丝，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，倒入剩下的酱汁，拌匀