肉饼镶青椒的做法

1、首先把青椒清洗干净，然后用刀裂开一条长口，把里面的籽挖出来干净，再切成两寸长的一段段。

2、用半肥瘦猪肉做成肉饼，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、然后把腌制好的肉饼镶到青椒里。

4、热锅下油，把镶好肉的青椒摆到锅里，镶肉口向锅底用小火煎。

5、煎至青椒变成虎皮状。

6、然后用一个碗，加1小勺淀粉，30毫升左右的水、1小勺生抽搅拌均匀。

7、浇到虎皮椒里，然后盖上盖子用中火焗。

8、焗到水分干完就可以出锅了。