家常开胃酸菜鱼

 时间:2024-10-17 15:46:17

1、先将鱼肉洗净拌上料酒和淀粉,然后酸菜和小米椒切碎,葱香菜切碎备好,鸡蛋调匀,全部待用。

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2、菜籽油烧热,将拌好的鱼肉放到鸡蛋里面翻滚一转,然后待油温升高后,把鸡蛋中翻滚的鱼肉用油炸一遍。

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3、鱼肉全部用油炸一遍后,捞起来备用。然后把花椒、酸菜和小米椒用油炝炒出味道后,加水煮。

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4、待加了酸菜的水煮开后,将炸好的鱼肉放入锅中一起煮。

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5、鱼肉煮好,然后调味,适量的盐,放入容器内,最后切好的香菜和葱花放入装鱼的容器内,鲜嫩开胃的家常酸菜鱼大功告成。

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