如何做红烧山药

1、首先将铁棍山药表面冲洗一下，去掉泥土，刮掉外皮再次冲洗，再切成长条或者滚刀块。

2、锅内加油，烧热后倒入山药，快速翻炒几下。

3、再倒入生抽、老抽、冰糖，将山药炒到上色加适量水，焖煮一段时间。

4、山药变软后大火收汁，撒一点葱花或者添加别的配菜炒一炒就好了。