家常湘味香干炒肉

1、将瘦肉、香干、洗净切片，葱洗净切成段，装盘待用

2、往锅里倒入少许油，待油冒烟时加入瘦肉，翻炒

3、肉稍带金黄色时，将肉铲至锅边，倒入香干，油炸

4、香干炸出香味后，将肉覆盖其上，加入辣椒，再放适量的盐、酱油、鸡精（可一点一点加）

5、往锅中倒入少许水，待水快干后，小心翻炒，加入香葱

6、等辣椒熟后，起锅，装盘食用