如何做麻辣肉片简单又好吃

1、200克脊肉切成薄片放入碗中加上10克胡椒水，10克盐，10克鸡精，10克十三香抓拌均匀，加上10克蛋清，10克玉米淀粉抓拌均匀。

2、起锅烧油，放入10克葱，10克姜，10克蒜末。10克豆瓣酱，10克火锅底料小火炒香。加入100克清水，10克生抽，10克盐，10克鸡精，10克胡椒粉放入10克青菜煮熟捞出。

3、放入肉片煮熟捞出。放入碗中淋上汤汁，放入50克干辣椒，50克花椒，50克热油搅拌均匀即可