胚芽米和大米的区别

1、区别不同

胚芽米和大米的区别是概念不同，营养成分不同。

2、胚芽部分

胚芽米是保留了米的胚芽部分，但其它的部分和大米是完全相同的。

3、工序后制

而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

4、蛋白质含量高

胚芽米的蛋白质含量要比大米高一些，胚芽米的蛋白质含量，要比大米高很多。