如何制作好吃的红焖虎皮猪蹄

1、我们将处理好的猪蹄冷水下锅，加入麦芽糖或者蜂蜜，大火煮开后中小火炖煮二十分钟，取出后用牙签在猪皮上面戳上密集的小孔

2、锅中烧油，烧至五成油温将控干水分的猪蹄下锅，盖盖炸出枣红色，表面起泡，捞出后放入凉水中浸泡半个小时

3、在锅中烧油，加入葱姜蒜，大料，花椒，干辣椒炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，再放入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，酱油，南乳汁蚝油调味

4、再放入猪蹄，大火煮开后转小火炖煮一个半小时，之后就能开吃啦