怎样做肉末青椒茄子呢

1、茄子去皮，改刀，青椒洗净，起锅烧油，发食材，煎好盛出

2、起锅烧油，放肉末，黄豆酱、葱蒜，炒香，加水老抽、白醋、生抽、糖

3、放茄子，炖三分钟，大火收汁，撒上葱花、小米辣即可出锅