臭冬瓜的做法

1、冬瓜洗净备用

2、切块，去籽

3、锅里坐凉水，冬瓜凉水下锅

4、煮至半透明出锅，晾干放凉 

5、把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐，稍稍多抹点

6、底上铺少许盐，码上冬瓜

7、盖盖密封放至阴凉处

8、三天后，冬瓜变淡黄透明，味道浓郁，稍稍发酸即可食用

9、吃的时候浇上些麻油，味道更佳