如何做鳊鱼白菜卤

1、放油加热后，将洗净的鳊鱼放入炸至金黄色，炸酥的鳊鱼备用。

2、用刚刚炸鳊鱼的油，放入蒜头和红萝卜一起爆香。

3、再把白菜放入，盖上锅盖将白菜焖软。

4、将鳊鱼折碎放入一起拌炒。

5、将金针菇放入锅中，调味。

6、所有食材翻炒至熟后，起锅前可加入太白粉水勾芡。