怎么做好吃的焖带鱼

1、带鱼洗净，切成块，加入适量的盐和酒抹匀，腌制15分钟；葱去头尾洗净，切成段；姜洗净切丝；蒜切片，留备用。

2、适量的面粉放入碗中，加水搅拌均匀，把切好的带鱼放下去两面沾满。

3、锅洗干净，放油，油热了，放两面拍了生粉的带鱼段，小火煎，每面各煎3分钟左右。

4、煎好后，淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐。

5、最后加白酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖，看汁收差不多就可以了。