冷拼咖喱牛肉

1、牛肉片冼净放碗中加盐、胡椒粉拌匀美工腌10分钟；

2、鸡蛋磕入碗中加盐、胡椒粉搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出备用；

3、莴苣叶洗净，撕成小片；芹菜梗洗净，功长段，均用沸水氽烫后放入碗中。

4、平底锅倒入香油烧热，放牛肉炒至变色，加入咖喱酱及适量的水煮开，盛入碗中搅匀，倒在蛋皮上，撒上葱末即完成了！