肉皮冻应该怎么做

1、肉皮洗净冷水下锅。

2、煮开后刮去油脂。

3、用剪刀将肉皮剪成丝。

4、另起锅水烧开放入肉皮洗一下捞出。

5、将调料放入调料袋。

6、将焯好水的肉皮放入盆中加水。

7、加入白酒、盐进行调味。

8、放入调料包，上锅蒸1.5小时。

9、取出调料包冷却一夜。

10、取出切成自己喜欢的形状即可。

11、成品如下。