香菇肉臊子酸汤面怎么做

1、香菇提前浸泡发开。

2、洗干净后沥干水分切丁备用，猪肉洗净剁成肉糜。

3、取一个碗，倒入30g香醋、15g生抽搅拌均匀备用，热锅后倒入适量菜油。

4、步骤5的香醋生抽混合物倒入热锅中，再加入适量热开水小火熬煮5分钟左右，熬煮好的酸汤倒入面碗内，加入一小勺红油。

5、另起一锅放入适量水和盐煮面，期间可加入2-3次冷水，这样煮出的面条会更加劲道，倒入炒熟的香菇肉臊子。