蒜汁肥肠的做法

1、大肠洗净。

2、切段，把肠子翻过来去除油脂。

3、如图所示。

4、全部收拾干净后用开水洗净备用。

5、包好大蒜。

6、切成蒜末。

7、切好葱末姜末。

8、锅中放入底油烧热。

9、放入葱姜末爆香。

10、放入大肠。

11、放入适量的料酒、老抽。

12、放入适量的鸡精，少许盐。

13、放入清水，盖上锅盖炖制10分钟。

14、准备水淀粉。

15、10分钟后倒入水淀粉勾芡。

16、倒入蒜末，关火，拌匀。