怎么做芋头蒸排骨

1、先把芋头切粒，长、宽、高约1厘米。

2、买新鲜的排骨，要肥瘦均匀，让卖猪肉摊的大叔剁小块一点，这样容易熟，好入味。排骨先洗净，沥干。

3、加1块红油腐乳，这个不能少，必须加，特别提味。

4、继续加入：猪油、蒜蓉、姜末、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡精、白胡椒粉、冰糖。搅拌均匀之后，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏2-3小时。

5、冷藏腌制2-3小时后，倒入芋头粒和少许淀粉搅拌均匀，待锅里的水煮开后，放入锅里蒸约30分钟。

6、蒸熟后，撒少许葱花、辣椒点缀一下。香到不得了，而且超下饭。