玫瑰覆盆子怎么做

 时间:2024-10-12 07:14:28

1、准备材料(蛋糕配方 详见之前发的菜谱)先给蛋糕底托用食用酒精消毒

玫瑰覆盆子怎么做

2、把玫瑰酱全部加入淡奶油中打到8-9分发(因为我的玫瑰酱本来就甜的 所以我没有再加白砂糖)【以下是奶油状态简介】

玫瑰覆盆子怎么做

3、差不多6分发的状态 (奶油依旧很水的样子 但是其实已经不容易消失)差不多7分发的状态 (奶油相对6分发来说要立体很多)差不多8-9分发左右 (奶油已经比较立体了 没什么水流状)

玫瑰覆盆子怎么做

4、差不多9-10分发 (奶油已经非常非常硬挺了)再打下去就跟有可能变成渣了哦用刮刀稍微调整下奶油,在蛋糕底托上抹少许奶油,把鬟焐呖鳝蛋糕放在正中心,上一层奶油打底 然后➕上覆盆子果肉 再覆盖上奶油,然后按抹面的手法 把奶油抹平 再覆盖上第二层蛋糕

玫瑰覆盆子怎么做

5、然后按抹面的手法 把奶油抹平 再覆盖上第二层蛋糕,反复上面两个步骤 就可以得到一个完整的玫瑰香缇裸蛋糕啦,将砂糖一次性倒入淡奶油中,打到7-8分发,反复抹面就可以得到蛋糕啦 就可以开始你的创作啦

玫瑰覆盆子怎么做

6、我装饰是用的圣安娜婊花嘴 简单的做了一个围边 (装饰奶油是另外打发的 差不多100g左右)其实也就很随意的装饰了一圈 但就是喜欢这种简单的感觉

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