1、先将土豆削皮，切块。蒸15分钟左右。
2、土豆上蒸锅后，将所需材料洗干净，改刀，备用。
3、将锅内倒入清水，加入少量食用油和食用盐，再将青豆和玉米粒倒入锅内煮熟，捞出备用。
4、土豆蒸熟后，凉3-5分钟，散热，将其装入厚塑料袋内，用擀面杖将土豆碾压成泥。
5、将锅内倒入少许食用油，将火腿、胡萝卜、洋葱、玉米粒和青豆下锅，翻炒。加入少许食用盐。
6、片刻后倒入土豆泥，翻炒。翻炒均匀后，紧接着倒入牛姑逐拢愠奶，搅拌。加入少许食用盐和黑胡椒粉，翻炒。快要出锅时加入葱花和香菜。
7、翻炒均匀后即可出锅。
