炸南瓜饼的做法

1、南瓜洗净、去皮、蒸熟，趁热捣成泥状

2、南瓜泥略放凉，不要放冷了，趁温热逐步加入糯米粉，边加边搅拌

3、将调好的面团搓成长条，切成小块，每块按扁，两面都撒上面包糠，也可在盘子里倒入适量面包糠，将按扁的面团放进去两面粘一下，然后按一下，使面包糠粘在面饼表面

4、用面积大一点的平底锅，锅底倒一薄层油，加热至5~6分热时加入南瓜饼，中小火炸1分钟左右，火不要太大，容易焦。翻面，再炸一两分钟左右。观察南瓜饼表面炸至金黄色即可出锅

5、如果前面调面粉时糖加得不够，可以在出锅后在表面再撒一点白糖