蒜香鸭血的做法

1、食材都准备好。大蒜的根部用刀拍几下，将组织拍散，炒出来更入味。

2、鸭血切成厚一点的片，蒜苗斜切成菱形片备用。

3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。

4、加入豆瓣酱、花椒粉炒香。淋入生抽，加适量水，烧开。

5、将鸭血片摆入锅中，转中火烧至入味。

6、鸭血完全变色后，将蒜苗段倒入锅中一起翻炒至断生。

7、加盐调味即可出锅。鸭血在凝固的过程中已经添加了一些盐，所以盐要酌情添加。