美味葱爆羊肉

1、羊肉用刀顶丝切长4厘米，宽1.5厘米，厚2毫米的片。大葱切滚到快。

2、锅内放入花生油，中火烧至7成热，放入姜蒜末炸出香味，速加入醋，放入大葱和羊肉片迅速煸炒，至肉片发白时，加酱油，白糖，盐，料酒翻炒，湿淀粉勾芡，淋入香油出锅。