如何做荷兰豆炒鲜鱿鱼

1、鲜鱿鱼去骨、眼睛、牙齿，划好花纹、切长方形洗净。

2、水烧开，放两片姜，半瓶盖料酒。

3、放入鱿鱼，煮至鱿鱼片蜷缩（我煮到8成熟），捞起过冷水。

4、姜切小片，荷兰豆洗净备用。

5、热锅下油，先爆姜，再放鱿鱼爆炒，加入酱油1.5条匙，料酒半瓶盖，翻炒均匀后下荷兰豆继续翻炒。

6、炒至荷兰豆变软放少许盐，再翻炒片刻即可起锅。