咸肉焖笋的做法

1、笋去皮切条，用开水煮一下，要煮几分钟，去去涩味

2、煮好后，立即用凉水冲洗干净

3、咸肉切片，油倒入热锅中，爆葱花

4、加入咸肉煸炒一下，再加入春笋一起翻炒。加入料酒、酱油和生抽翻炒，加入食材的一半水量，盖锅盖焖煮一下，水煮干了就熟了

5、起锅开吃即可