酸辣菜的家常做法

1、将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净

2、胡萝卜洗净斜切成圆片

3、小锅里加适量的水煮沸后，加少许盐，放入胡萝卜氽水后捞出

4、再放入包菜氽水后也捞出

5、取一个小碗，将干辣椒用剪刀剪开去掉籽，剪成小段

6、加入适量的辣酱，再加适量的凉开水将辣酱调开

7、加入适量的醋

8、挤入半个柠檬的汁水

9、加入适量的白糖，盐，味精等调味料，全部调匀

10、先取少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部

11、然后加入适量的酱料

12、一层一层的加，直到把所有的材料都加完为止，腌制7天后即可食用