饺子皮怎么和面

1、加入高筋面粉

先在碗里加入高筋面粉然后再加入一些食盐，接着放入一点鸡蛋清海册和清水搅拌均匀。

2、揉成面团

将面粉搅拌成絮状就可以了，五雁罪然后再将它揉成面团，要反复多次的揉可以使其劲道。

3、醒面二十分钟

差不多揉搓十分钟就可以了，然后把面团放在碗里盖上保鲜膜醒面就舍互可以了。