夏日小吃-麻酱冷混沌

1、将葱姜蒜切末

2、将15毫升料酒、5克盐、生抽15毫升、耗油10毫升、蒜末10克、花椒粉5克放入猪肉末，搅拌均匀。再将1个鸡蛋、少许葱末放入猪肉末，搅拌均匀

3、调制麻酱：放入50克芝麻酱、15毫升水、3克盐、15毫升生抽、15毫升醋、5克蒜末、10毫升香油放入碗中，搅拌均匀。

4、包混沌：在混沌皮上放上适量肉馅，对折，然后反向扣紧

5、水开后将混沌倒入煮6-8分钟，浮在水面即可捞出过冷水

6、从冷水中捞出沥干装盘，撒上适量榨菜丝、葱末，淋上2-3勺调好的麻酱、一点点辣椒酱即可食用