牛肉面的做法

1、牛肉在凉水中静置半小时

2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出

3、倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时

4、出锅将牛肉切成片

5、将面条下锅煮6分钟

6、将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒