凉拌菠菜的做法

1、备好原材料：菠菜，小米辣，二荆条，姜片，大蒜。

2、菠菜摘去根须，洗净，二荆条，小米辣，姜片，大蒜都洗净备用。

3、菠菜绞成两段。

4、老姜切丝，大蒜切片，小米辣切丝，二荆条切丁。

5、锅里倒入适量清水。

6、调入适量油，盐烧开后，放入菠菜焯水后，捞出，过下凉开水，沥干水分备用。

7、碗里调入适量酱油，香醋。

8、再放入其他调料，混合均匀，静置片刻。

9、菠菜放进碟子里，浇上调料汁即可。