发好的面怎么保存

 时间:2024-10-12 13:49:44

1、打好的面团在接下来的很长时间内才会用到,此时就可以启用冷冻保存面团。

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2、将打好的面团用上面同样的方法装袋后,放进冰箱冷冻室。

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3、要用的时候取出,置室温下解冻。

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4、然后继续进行平日做包的程序即可。

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5、低温冷藏犮酵,低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜。

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6、这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法。

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7、低温发酵,一来酵母可以慢慢酝酿好味道,其次取用面团更灵活。

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8、在接下来的1-3天内随时都可以取用,这样的面团真是好到没棱没角。

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