1、淘好米沥干，加一点点油和盐腌一下。
2、烧一锅开水，把米倒入煮开后小火慢慢熬。
3、蘸料是粥鱼火锅的关键。
4、一碗葱丝，一碗姜丝，一碗青椒圈（青椒可以不用炒，也可以用小米辣代替），一碗生抽，一碗芝麻油（我用芝麻油，花椒油，香油调配成一碗），还可以配一碗蒜泥。
5、鱼片准备。选择乌鱼或者钳鱼，现杀弄成鱼片摆盘，鱼片越薄越好，鱼骨鱼头摆一盘。
6、还可以配其他海鲜，比如青红口，螃蟹，虾，龙利鱼。尽量选择煮后不会散碎，不会掉鱼刺的，这样不影响最后喝粥。
7、白粥熬好，米粒熬碎就可以上桌啦。如果太浓稠，可以加开水稀释下。
8、调蘸水
9、蘸料调配不需要太浓郁
10、先烫鱼片吃
11、鱼片吃差不多就可以加其他海鲜，鱼骨
12、鱼类，海鲜吃差不多，最后倒入准备好的白菜以及榨菜，加点点盐
13、最后喝粥
