葱烧带鱼的做法

1、整理带鱼去头去鳍，切成段洗干净。

2、姜切成大片，大葱取葱白部分也切成段。

3、取葱叶和几片生姜挤碎，放在鱼段中抓匀去腥。

4、锅中放宽油，温油后放入葱段小火煸出葱油，然后捞出葱段。

5、放入鱼段煎至两面金黄。

6、淋少许水，撒入料酒、生抽、盐，两面各煎五分钟。

7、锅中水焅干了即可关火盛出。