麻婆豆腐的做法

 时间:2024-10-13 16:40:22

1、豆腐切块,放入适量食用盐腌制在凉水中,使得豆腐更不易碎。

麻婆豆腐的做法

2、准备好肉末,葱姜蒜末,小葱叶,熟花生仁压成碎末。

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3、将腌制好的肉末倒入锅中炒熟直到焦黄,盛出来备用。肉末需要腌制一会,用料酒,一勺盐,生抽,淀粉即可。

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4、锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末,邯郸豆瓣酱三大勺,红辣椒切碎末,爆香。

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5、锅中倒入大半碗温水煮开。

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6、将豆腐倒入锅中,用铲勺轻轻滑动豆腐。使之均匀上色。

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7、倒入炒好的肉末,压碎的熟花生末。

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8、轻微翻滚豆腐块,锅中加入三小勺糖,十三香一小勺,花椒,中火煮五分钟收汁。盛出来就可以享用啦!

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