如何做卤味小鸡腿

1、先将小鸡腿放在清水中冲洗一下，然后放在锅里用热水紧一下。

2、将紧后的小鸡腿捞出控干，再起锅烧油，油热后将小鸡腿放上翻炒一下，然后加入辅料小姜、花椒皮、八角、丁香，不停地翻炒，直至炒至外表金黄色。

3、将金黄色小鸡腿中加入酱油和盐，再翻炒入味，然后加入清水大火煮，大约煮30分钟即可，一盘流口水的小鸡腿就做好啦！