香酥茄盒怎么做？

1、将茄子切成夹刀片。

2、肉馅中加入葱末，姜末，盐，鸡精。

3、搅拌均匀。

4、将肉馅塞入茄子中。

5、面粉中加水，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

6、放入茄子沾满面糊。

7、锅中倒油，放入茄子。

8、炸至两面金黄出锅装盘即可。

9、总结如下。