驴头怎么炖的好吃

1、驴头肉洗净后斩成小块。

2、锅里放水烧开，放入驴头肉淖水，加入料酒去腥。

3、锅里放油烧热，加入辣椒、大蒜、生姜炒香，加入淖水后的驴头肉翻炒均匀。

4、加入适量的水，酱油、盐、糖、八角、桂皮、十三香红烧肉料等煮开。

5、转入用高压锅焖十五至二十分钟。

6、盛出，放入香菜点缀。