家常烧带鱼的做法

1、清洗干净的带鱼块放入碗中， 加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下；

2、腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉；

3、热锅凉油， 放入带鱼块进去煎；

4、煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄；

5、倒入适量的料酒和生抽烹入其中；

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7、再加入适量的水加盖炖煮三分钟；

8、大火收汁， 加入适量的盐调味， 注意中间翻动两次鱼块；

9、待汁收到差不多时加入青红椒圈进去， 翻炒一下即可盛入盘中。

10、端上桌了。