1、青萝卜清理干净，擦丝、撒盐、抓匀，挤出水分，切碎。萝卜丝用容器盛好，倒入芝麻油和烧熟放凉的食油拌匀、使萝卜丝裹上油分。
2、准备的葱姜水分两、三次打进肉里：第一次倒的搅打到都吸收了，再倒第二次。
3、打好水的肉糜加京葱和香菇碎，生抽、老抽、盐拌匀。
4、往青萝卜丝中放入小段粉丝和打好的肉糜，再调入生抽、老抽、盐、糖全部拌匀、一个方向搅拌，使馅心抱团上劲。
5、将面粉、酵母粉、糖、水混合和面，揉成光滑细腻面团。将面团揉搓成长条、压扁，擀成中间厚周边薄的圆皮。
6、冷水上锅蒸，中火！见蒸汽上来后再蒸15分钟，关火焖3、4分钟。
