炸巴沙鱼柳的做法

1、准备好鱼柳。

2、将鱼柳切块。

3、放入料酒和盐抓匀腌制30分钟。

4、将碗中放入一个鸡蛋，鸡蛋搅匀后放入一勺淀粉和三勺面粉。这里可以只放鸡蛋清，另外可以调整面粉和淀粉的比例，淀粉可以再多加一勺。

5、加入5勺水搅匀。面粉吸水性不同，所以需要按照自己的面粉的吸水性调整水的多少，但是面糊一定要稠。

6、将鱼柳放入面糊中，裹上面糊。

7、将油烧至六成热，放入鱼柳炸熟。

8、所有的都炸好后，将油再次烧热，将鱼柳放入锅中复炸一下。

9、炸好后盛出，挤上番茄酱就可以吃了。