酸奶蛋糕卷怎么做

1、酸奶加入植物油，加低筋面粉加蛋黄，搅拌均匀。

2、蛋清中加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至大弯钩的状态。

3、蛋白一半放蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。

4、取一点翻拌好的蛋糕糊放可可粉，翻拌均匀，装裱花袋。

5、剩下的蛋糕糊倒入模具中，表面刮平，挤上可可蛋糕糊，放入烤箱170℃20分钟。

6、晾凉翻面抹上草莓酱，卷起来即可。