腐乳肉片的做法

1、倒入一半的腐乳汁抓匀。

2、放入蛋黄抓匀。

3、倒入适量的水淀粉，用手反复的抓匀备用。

4、勾兑碗芡，往腐乳汁里撒少许味精和盐。

5、倒入少许酱油和醋，滴入几滴绍酒。

6、舀入一茶匙白糖。

7、倒入少许水淀粉。

8、最后放入少许香油搅匀。

9、炒勺上火烧热，注入适量油，下入肉片煸炒，肉片变色后放入姜丝翻炒。

10、然后烹入碗汁用旺火炒匀，炒匀后倒入葱丝。

11、把葱丝炒至断生便可出锅，出锅码盘便可上桌食用。