鱼头炖萝卜的做法

1、鱼头处理好清洗干净，控掉水分备用。

2、萝卜洗净后，再切成菱形片。

3、锅中倒入菜油，放入鱼头煎得焦黄，再翻面煎。

4、加入花椒粒、葱段、姜片和干红辣椒小火煸香。

5、倒入清水足以没过鱼头大火煮开，再继续煮15分钟。

6、放入豆腐块，调入盐、醋、白糖和鸡精炖煮五分钟。

7、加入萝卜片煮到萝卜熟透，即可出锅装盆。