软嫩香糯—香嫩豆腐

1、瘦肉切丁，加盐和酱油，件拌均匀，腌制5分钟左右。

2、豆腐切丁，葱蒜切碎，姜切丝。

3、锅中加水，烧开，放入豆腐块，焯水捞出。

4、锅中倒油烧制微热，加入姜蒜煸炒。

5、倒入 肉丁，炒至肉丁收紧。

6、加入豆瓣酱，出香味后倒入豆腐块，加适量水用中火焖煮。

7、加少量酱油，用铲子轻轻推动。

8、撒上葱花，出锅。