1、将肉切片，放入葱段、姜片、烤肉料（料中盐和各种调料己配全），放入植物油和一点点蚝油，多了容易糊锅。拌匀腌制一会。
2、将杏鲍菇切丝，做好准备。
3、将烤盘内放入植物油烧热。
4、将肉片均匀摆在烤盘上，也可以像炒菜一样翻炒，中火即可。过几分钟可以将葱姜夹出，弃之。
5、另起锅，加入适量植物油，油热后直接放入杏鲍菇小譬挝钣苈火翻炒，这样统筹安排多好，它俩在锅里的时候，我也没闲着，削果皮，切水果。
6、肉片翻炒熟了即盛出，杏鲍菇炒稍焦熟后，放入经典辣椒酱钱砀渝测（其实就是自己做的牛肉辣椒酱），放其他的酱可以的，出锅时如果有芝麻和孜然可以洒点。
7、这边米饭盛上，沙拉拌上，蒜片切片让其氧化，挤点辣椒酱一拌，可口的烤肉拌饭得了。
