1、用塑料袋洗金针菇把购买回来的金针菇用刀切掉根部的脏东西，放在塑料袋中，冲入清水，扎好口，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，把金针菇取出，洗得特别干净，不会散得到处都是。
2、淘米水浸泡用淘米水放在盆中，把金针菇的根部切掉两厘米，分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时取出用清水冲洗干净，金针菇上的脏东西能全部清洗干净了。
3、开水焯烫法购买回来的新鲜金针菇去掉根部，分成小朵，在锅中放水烧开，把金针菇入锅焯一下，两分钟用漏勺把它取出，这样洗出的金针菇特别干净。
4、扒开来洗要彻底扒开来洗，反复冲洗多次，才能降低微生物污染。
