如何制作面拖大排

1、首先将大排用敲肉锤敲松散，放入碗中，加三勺料酒，三勺生抽，盐，搅拌均匀。

2、将腌好的大排裹一层蛋液，再裹上一层淀粉。放入油锅中，煎至两面儿金黄。

3、锅中放少量油，加葱姜蒜爆香，加三勺生抽，两勺老抽一至两勺蚝油，清水，水开后放入炸好的大排，小火煮15分钟左右。