教你做面粉包

1、冷藏浸泡一小时先，后加水法揉面，面温控制在22以下

2、室温30分钟后折叠一次 撒多点手粉+动作快

3、30分钟后再次折叠，入冷藏

4、冷藏过夜后取出 回温至18度

5、轻轻拉扯成长方形 切一刀成2份

6、帆布撒多多粉，反面朝上2发至体积长大接近一倍，同时最高温预热烤箱连石子一小时

7、将发好的面团移到油纸上，割一刀

8、入烤箱，往石子盆里浇开水。200/250度22分钟左右

9、出炉

10、横剖